辛子ニンニクを使った美味しいパスタ | とうちゃん印本舗

辛子ニンニクのアレンジレシピ

本日は、貝を使ったパスタです。

パスタを茹でながらあわせソースを作っていきます。

今回は約３人前を作ってみました、フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて、辛子ニンニクを大さじ一杯をいれて、火を弱めにかけニンニクの香りが立ってくるまでゆっくりと熱をかけてください、香りが立ったら貝を入れ(お好みの量)買いを入れゆっくり火を通して買いが開く前に白ワインを大さじ３杯(貝が多い時には少し多め)いれて、貝が開いてパスタが茹で上がったらフライパンにパスタを入れ混ぜ合わせて味を調える、パスタの塩分が少し足りない時には、ゆで汁を少し加えたり新たに塩を少し足すとおいしくなります、刻みパセリを振って出来上がり。

ここでポイントお好みで醤油を少したらすと和風になります。